好吃的蔬菜腐皮肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蔬菜腐皮肉卷是一道非常適合愛挑食不愛吃肉或者蔬菜的小朋友的一道美味，把蔬菜和肉卷用腐皮做成卷，不僅在味道上非常的鮮美、多汁，葷素搭配加上富含蛋白質的豆製品的腐皮，可以説是非常完美的搭配，家裏有小朋友的和愛吃的大朋友們趕緊動手起來。

主料

時蔬 ：適量
肉 ：適量
腐皮 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

用冷開水把冬菇泡開，大約要泡兩小時左右

蔬菜洗乾淨，取菜葉子切碎備用

少許葱和姜剁碎備用

把瘦肉剁碎，最好剁得碎一些，一會包腐皮的時候比較好包一些

把泡軟的冬菇切碎和蔬菜、葱姜一起加入肉餡裏

加入一個雞蛋，不喜歡吃雞蛋的可以不加

加入少許鹽、油、醬油、五香粉等調料

再加入適量的生粉，然後開始拌餡，在拌餡的時候，時應始終順着一個方向攪拌，這樣有利於葱姜水浸入餡料

腐皮一般有兩種，一種是乾的，一種是濕的，乾的腐皮要事先泡軟。我買的腐皮是濕的，所以可以直接使用。把腐皮攤開，鋪上肉餡，可儘量抹平些，捲起

在蒸籠上先抹一層油，以防蒸完後腐皮粘在蒸籠上，把卷好的腐皮放在蒸籠上，蒸10分鐘左右

把蒸好的腐皮卷切成段，放平底鍋上兩邊煎至銷有點金黃色

最後澆上欠汁即可