美味的雞絲蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

雞絲蛋炒飯也是挺好吃的，我非常喜歡吃，而且很方便的，就是説你上一頓剩下的乾飯，然後留着晚上就可以做炒飯來吃，但是很多人就會考慮做什麼炒飯，所以就推薦一種雞絲蛋炒飯，用料就是雞絲，做法什麼的都超級簡單，剩下的乾飯直接就是用電飯煲做出來的。

主料

冷飯 ：適量
雞蛋 ：2個
雞肉絲 ：適量

輔料

豬油 ：適量
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.剩下的冷飯，打入兩個雞蛋。

2.慢慢將冷飯和雞蛋拌勻。

3.燒一鍋水，待水開了之後，放入幾片姜，和雞胸肉。煮到筷子可以輕鬆從雞肉間穿過即可，將雞肉撈出瀝乾，放涼。裝入保鮮袋內，用面棒敲打幾下（自己研究的方法，方便後面撕雞肉），取出敲打後的雞肉，撕成條狀，放置一旁待用。

4.葱末，洋葱末，薑末，蒜末，青椒絲，切好之後放一旁待用。

5.將鍋燒熱，倒入少量食用油和豬油。待油燒熱之後，倒入拌過的飯，炒至燒微幹一點就行了（看自己可味，喜歡吃乾脆一點的，可以稍微翻炒久一些）。然後將炒好的蛋飯盛出，放置一旁備用。

6.將鍋洗淨，燒熱，倒入少量食用油。油燒熱之後，倒入薑末蒜末，爆炒出味。

7.再倒入少量豆瓣醬，爆炒出油變色，香味出來。

8.倒入青椒和楊葱，炒出香味。

9.倒入雞肉絲，翻炒一小會兒，感覺肉表皮略脆就可以了。

10.倒人剛才的飯，翻炒均勻即可關火，然後灑上適量鹽，花椒粉，淋上適量醬油。在鍋內拌勻，然後起鍋裝盤。

11.最後根據自己的重口味，裝盤後在表面灑上少量黑胡椒粉，葱花，完成。