DIY紅豆沙花包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋(留 :1/4刷麪包表層)
牛奶 :120g
紅豆沙(分 :150g
黃油 :20g
酵母 :2g
白砂糖 :20g
主料
高粉 :200g雞蛋(留 :1/4刷麪包表層)
牛奶 :120g
輔料
芝麻 :少許紅豆沙(分 :150g
黃油 :20g
酵母 :2g
白砂糖 :20g
具體步驟
1. 後油法揉至擴展階段,蓋保鮮膜發酵至2.5倍大,取出排氣,分割6等份,滾圓,蓋保鮮膜餳15分鐘。
2. 取一份攢成團的豆沙團放入按扁的麪糰上,包起來,收口朝下,按扁,擀開.
3. 用剪刀先剪點鐘的位置,然後剪其餘4刀,然後放入烤箱,不開火。地下放一杯熱水,發酵至40分鐘左右,至兩倍大。取出刷全蛋液。烤箱預熱160度。中層,上下火,18-20分鐘左右。
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