小炒香辣兔肉如何做簡單又好吃-嗜肉族心目中最標準的減肥肉
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
洋葱 :半個
尖椒 :2個
幹辣椒 :10個
鹽 :1茶匙
生抽 :1湯匙
白糖 :1茶匙
八角 :1個
花椒 :10顆
主料
兔腿 :1個洋葱 :半個
尖椒 :2個
幹辣椒 :10個
輔料
料酒 :2湯勺鹽 :1茶匙
生抽 :1湯匙
白糖 :1茶匙
八角 :1個
花椒 :10顆
具體步驟
1. 冷凍兔腿,退冰備用。
2. 化冰後的兔腿剔骨切丁。
3. 放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
4. 鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥。
5. 繼續放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均勻。
6. 加入少許糖提鮮,用鹽調味後即可出鍋。
1、可以把煸過花椒、八角撈出,怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。2、此菜是道快手菜,不要過長時間久炒,會影響兔肉的口感。
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