家常紅燒萵筍鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

今天回老家就看見爺爺在幫忙抓鴨子奶奶在菜園子裏摘萵筍，然後我的奶奶就笑咪咪的對我説今天晚上一定要在奶奶家吃飯哦，我還在想今天晚上奶奶肯定要為我做一個非常好吃多大菜，晚上當奶奶把菜上做的時候我想起了這不是我小時候最喜歡吃的家常紅燒萵筍鴨嘛。

主料

鴨 ：半隻
萵筍 ：四根
洋葱 ：一個
青辣椒 ：五個

輔料

豆瓣醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
醬油/料酒/花椒 ：適量

具體步驟

把鴨肉切成塊狀，放在鍋裏燒，不用加油，鴨肉本身出油。

把萵筍切成塊狀，把洋葱切成片狀，把青辣椒切成小塊狀備用。

待鴨肉燒到出油出水且水快燒乾時，在鍋裏放入適量胡椒粉、料酒、醬油、花椒、豆瓣醬、鹽，翻炒一分鐘待鴨肉入味，加入適量水（沒過鴨肉為準），蓋上鍋蓋燒大概十分鐘。

待鴨肉燒至十分鐘左右，往鍋里加入切好的萵筍和青辣椒，繼續蓋上鍋蓋燒。

待萵筍變軟時加入洋葱繼續蓋上鍋蓋燒，直至洋葱也變軟即可起鍋裝盤