健康少油炸豬排如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：8小塊

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量

具體步驟

1. 豬裏脊用鬆肉捶敲鬆，兩面鬆弛。靜止片刻。用鹽，醬油，胡椒粉，生薑，葱，少許料酒醃製兩小時左右

2. 兩面沾上面粉，抖掉多餘麪粉

3. 裹上雞蛋液

4. 沾上面包糠，稍微用力壓下，均勻裹上。抖掉多餘麪包糠

5. 放入五分熱的油鍋裏炸下，用小火慢慢煎，

6. 煎到兩面變色後，撈出放在烤架了，慢慢滴油吧

7. 進入烤箱烤個10分鐘，油滴滴出來了。

8. 冷卻切條，淋上沙拉醬或者番茄醬。

烹飪技巧

初炸時，油温低點，以免炸老。烤箱回爐要預熱，200度上下火，10分鐘左右。