好吃的蒜泥茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜泥茄子，是一道山東省的特色傳統名菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香。主要食材為蒜泥和茄子，輔料有醬油，香油，鹽，味精等。茄子的營養豐富，具有保護心血管、抗壞血病、防治胃癌、抗衰老的功效。茄子是寒涼性質的食物，所以適合在夏天食用，有助於清熱解暑，但是消化不良、容易腹瀉的人，不可以多吃。

主料

茄子 ：3根
大蒜 ：適量
香菜 ：適量

輔料

白胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
牛肉粉 ：適量

具體步驟

1.茄子清洗乾淨，取蒂，上鍋蒸5分鐘，在燜3分鐘。

2.把蒸好的茄子切條。

3.香菜清洗乾淨切末，把大蒜搗成蒜泥，放入切好的茄子條裏。

4.放入鹽

5.在放入牛肉粉

6.在來一點白胡椒粉

7.一勺麻油拌勻

8.裝入保鮮盒子裏，放冰箱冷藏。

烹飪技巧

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