美味的蒜泥茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜泥茄子，這是一道比較常見的好吃又簡單的特色菜。蒜作為一種調味劑，它的作用還是十分重要的，因為蒜不僅有着調味的功能，它還有着消毒的功能喲。所以説大家吃這道菜的時候不僅可以享受到蒜泥與茄子搭配出來的香味，還對自己的健康有好處。

主料

長條茄子 ：300g

輔料

油 ：15g
大蒜 ：適量
小葱 ：適量
花椒粒 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.香菜洗淨切段，茄子洗淨切掉茄子蒂把，小葱切碎備用。

2.茄子上鍋蒸熟，晾涼後用筷子劃開成長條。

3.大蒜調一點精鹽砸成蒜泥。

4.葱花花椒粒用熱油爆香。

5.炒好的葱花油澆在茄子上。拌進蒜泥拌勻。

6.最後拌進蒜泥拌勻。

烹飪技巧

無