香氣濃郁的蒜泥拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：1000

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
香油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.圓茄子洗淨，切片；

2.上鍋蒸20分鐘；

3.茄子盛出，晾涼，控出水分；

4.用筷子攪成小塊；

5.壓蒜器壓出蒜泥，放到茄子上；

6.撒上葱花，鹽，香油拌勻即可。

烹飪技巧

茄子切片好熟些；茄子蒸好晾涼，倒掉其瀝出的水分；根據個人口味加入其它調味品。