香氣濃郁的魚香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

圓茄子 ：1個
豆瓣辣醬 ：20
生粉 ：30

輔料

醋 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.茄子去蒂，洗淨切成條。

2.加生粉拌勻

3.鍋裏放油，燒至7成熱。

4.把茄子條炸至金黃。

5.葱薑蒜切末備用

6.鍋裏留底油，把豆瓣辣醬炒出紅油。

7.加糖、醋、少許鹽調味，加少許水大火燒開。

8.放入茄條、葱薑蒜末翻炒，加水澱粉把汁收濃，掛到茄子上。

9.淋幾滴香油，出鍋、裝盤。

烹飪技巧

無