參盞怎麼做-參盞的做法
- 家常菜
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“北極海參有高蛋白,低脂肪的特點經常食用可降低血液中的膽固醇含量,防止肝硬化,刺激抗體的形成並活化巨噬細胞,對癌細胞有明顯抑制作用。蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
參盞的做法步驟
1、先將肉餡調味,放入香葱,花雕酒,生薑,使勁攪拌備用。先把海蔘和蝦仁用花雕酒,生薑末醃製10分鐘。
2、海蔘切成圓柱體,將肉餡填滿海蔘肚裏,和蝦仁一起放進蒸鍋蒸10分鐘。
3、蒜泥用熱油潑香備用,把蒸好的海蔘和蝦仁澆海鮮醬油即可。
4、裝盤即可食用。
小竅門
需要勾薄薄芡汁。
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