美味的蒜泥烤茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每次路過燒烤攤的你是不是都忍不住烤茄子的香味呢？製作一份美味的蒜泥烤茄子，一點都不困難哦，哪怕是剛學廚藝的你也能輕鬆駕馭這種初級難度的菜品。而且多吃蒜和茄子，對人體可是有很多益處，茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質等物質。

主料

茄子 ：適量
蒜 ：適量

輔料

青椒 ：適量
紅椒 ：適量
洋葱 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

材料備齊

茄子對半切開，在剖面切花刀；

烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟

蒜剁碎，青紅椒和洋葱都切成末；

蒜剁碎，青紅椒和洋葱都切成末；

加入青紅椒末和洋葱末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻

將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續烤，烤好後撒上葱末。

烹飪技巧

1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；2.烤盤裏要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；3.如果喜歡吃辣，可以在配製調料的時候加入辣椒粉。