爽口酸豆角炒肉末如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:5分鐘
瘦肉 :適量
姜 :適量
色拉油 :適量
花椒 :適量
蒜 :適量
胡蘿蔔 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
酸豆角是以長豆角醃製而成的一道醃製菜,味道酸爽可口。個人感覺用來拌飯或者炒肉都很好吃,依稀記得兒時母親都是用土窯燒製的泥土色罐子,來泡製酸豆角的,那時候偶爾有肉,就把酸豆角切成細細的顆粒狀,加上乾紅辣椒的提味,再加上點花椒,酸辣可口,一道簡單的爽口酸豆角炒肉末伴隨了我的整個童年。
主料
酸豆角 :適量瘦肉 :適量
輔料
幹辣椒 :適量姜 :適量
色拉油 :適量
花椒 :適量
蒜 :適量
胡蘿蔔 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.酸豆角、胡蘿蔔洗淨切碎,姜、蒜洗淨切末
2.幹辣椒用濕布擦乾淨切段
3.瘦肉洗淨切末用鹽、雞精醃製
4.炒鍋放油燒熱,下花椒炒香,關火去除花椒
5.開火下幹辣椒炒香,加肉末翻炒,再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可
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