美味的原味蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4個
牛奶 :52
玉米油 :40
主料
低粉 :52雞蛋 :4個
牛奶 :52
玉米油 :40
輔料
糖 :60具體步驟
1.備好所有的材料
2.蛋黃打散加牛奶拌均再加油拌均
3.篩入低粉
4.拌至無顆粒
5.打發蛋白粗泡時加入三分之一的白糖
6.細泡時再加三分之一白糖
7.最後加三分之一白糖打到小彎鈎的濕性發泡狀態
8.取三分之一蛋白與蛋黃混合
9.再取三分之一混合
10.最後全部的蛋白蛋黃混合好
11.金盤鋪一張油紙
12.把蛋糕糊全部倒入,放進預熱230度的烤箱,220度烤25分鐘左右,再加五分鐘上色
13.烤好後立即取出倒扣
14.趁熱取下油紙
15.用油鋪在底下慢慢捲起放半小時
16.完全冷卻後蛋糕已定形
17.切成需要的大小塊即可
我做的是原味蛋糕卷,因為怕孩子吃糖太多,這裏的糖我只用了一半,不是太甜,也沒放奶油果醬沙拉這類,所以原汁原味,孩子吃着放心
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