色香味濃的原味蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：30
玉米油 ：16
玉米澱粉 ：6
牛奶 ：18
白糖 ：36
鹽 ：0.5g
雞蛋 ：2個

輔料

檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.材料稱好，烤箱預熱。

2.蛋清和蛋黃分離至無水無油的盤裏。

3.將牛奶，玉米油和鹽加入蛋黃裏攪拌均勻。

4.篩入低粉。

5.攪拌至無顆粒狀態。

6.蛋白加入檸檬汁打至大泡，分三次加入白糖打發。

7.將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裏，用翻拌的手法拌均勻。

8.混合完成的麪糊。

9.烤盤鋪上油紙。

10.將麪糊倒入烤盤，震出氣泡。

11.170°20分鐘。

12.冷卻後脱模，抹上內陷。

13.藉助油紙捲起。

14.卷好後用油紙包起，放冰箱冷藏2小時後即可切塊食用。

15.表皮很完整。

烹飪技巧

內陷根據個人喜好和口味可自行調配！