給孩子的愛一我的提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

馬斯卡彭芝士 ：125
手指餅 ：一定量
淡奶油 ：100
速溶咖啡 ：1包
吉利丁 ：2片
煉乳 ：5
可可粉 ：少許

輔料

方糖 ：1顆
開水 ：260ml
蛋黃 ：1個

具體步驟

1. 速溶咖啡加150ml開氷沖泡後加10ml朗姆酒拌勻，調和成咖啡水。

2. 手指餅乾在咖啡水中浸潤後鋪滿模具底部備用。

3. 馬斯卡彭芝士隔熱水融化，用打蛋器打至順滑。

4. 吉利丁加80ml水攪拌均勻，自然降温備用。

5. 方糖加30mI水溶化攪拌均勻，自然降温備用。

6. 奶油打發一會後加煉乳繼續打發至八成。

7. 芝士中加入已降温的糖水攪拌均勻。

8. 再加入蛋黃攪拌均勻。

9. 再加入朗姆酒10mI攪拌均勻。

10. 芝士糊加打發好的奶油加吉利丁水，混合後攪拌均勻，倒入模具。

11. 午休做的，冷藏至晚飯後脱模裝飾。

12. 用裱花模具撒少許可可粉，我用的是美麗的雙心，再用孩子從後院釆來的小櫻桃裝點。

烹飪技巧

馬斯卡彭和手指餅是提拉米蘇永遠的主題。