美味的肉沫韭菜煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

介紹的是這道非常好吃的家常小菜，非常的美味的就是肉沫韭菜煎蛋，我麼在家平時都是經常吃的到煎蛋的，是一道小時候經常吃的小菜，但是我今天給大家説的這道煎蛋就是不同的喲，因為他是韭菜味道的，給煎蛋添加了一些更加美味的味道

主料

韭菜 ：適量
肉末 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

燒一鍋開水，水開後淋烹調油和鹽，放薺菜焯水。　　

全部變色即撈出淋水。

往肉餡中磨小量薑末和葱碎，加料酒生抽鹽拌均勻。　　

薺菜擠去多餘水份，切碎納碗，加上之前拌好的肉餡，加生抽，鹽，糖，二次調味，打上雞蛋，充分拌均勻。

根據餡料的温度，添加小量澱粉，拌均勻。

平底鍋倒油燒熱，將油倒出重新下油，（這一過程要炙鍋）燒熱後倒放拌好的餡料。　　

小火煎香，一面定型變黃後輕輕翻面。　　

全部煎透後出鍋改刀。