家常豉汁蒸杜院苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

豉汁蒸杜院苦瓜，我很喜歡吃苦瓜，因為苦瓜具有清熱祛暑的功效，在夏季不管是涼拌，還是和其它食材烹飪，都是夏季很不錯的時令蔬菜。苦瓜在很多的菜市場都有銷售，成本低，製作簡單，吃起來口感很不錯。在夏季為家人制作這麼一道菜不僅是美食，而且是滿滿的幸福。相信這道菜會帶個你味蕾上的滿足，以及身體上的健康。

主料

苦瓜 ：250

輔料

蒜泥 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞粉 ：適量
豆豉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成大厚片，豆豉切成碎末。

土豆煮熟搗泥。

將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。

順勢攪拌均勻。

熱鍋下油準備煎餅。

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色後翻面繼續煎。

再放入大半杯水，加雞粉、醬油、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，即可起鍋。