好吃的德式土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
雞蛋 :1個
麪粉 :50
植物油 :100
胡椒麪 :適量
鹽 :適量
黃油 :少許
主料
豆餅 :250雞蛋 :1個
麪粉 :50
輔料
細葱末 :15植物油 :100
胡椒麪 :適量
鹽 :適量
黃油 :少許
1. 將土豆洗淨去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒麪,麪粉25克,並混合均勻。
2. 將葱切成末,放在黃油裏炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻。
3. 在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。
4. 將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裏、入爐烤幾分鐘,土豆餅豉起、鏟入盤中,即成。
食用時可淋上酸奶油或少許黃油。色黃嫩軟、鮮香宜人
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