味道不一般的乾煸蠶蛹的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒 澱粉 生抽 海鮮醬油 料酒。 :適量
主料
新鮮蠶蛹, :適量輔料
幹辣椒、葱薑蒜,香菜,鹽 :適量花椒 澱粉 生抽 海鮮醬油 料酒。 :適量
具體步驟
把新鮮的蠶蛹洗乾淨,加入沒過蠶蛹的清水入鍋煮,水開後煮5分鐘撈出晾涼,用剪刀從蠶蛹的尾部輕輕剪一個小口,然後繞圈把蠶蛹剪成兩半,取出小黑蟲,千萬不要一剪刀剪下去!
處理完的蠶蛹放入澱粉,少許鹽和料酒攪拌均勻醃10分鐘後準備下鍋油炸
鍋裏倒入多一點的油,中小火燒開,油在5分熟的時候放入蠶蛹油炸,要一個一個放,這樣才好炸透!炸到蠶蛹收縮,撈出晾涼再復炸一遍,這樣會更酥脆
鍋裏倒少量的油,放入花椒,幹辣椒,葱薑蒜熗鍋,待微微焦黃,倒入蠶蛹,放入適量醬油,海鮮醬油和少許鹽,翻炒上色後撒入香菜準備出鍋!
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