高蛋白的乾煸蠶蛹如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蠶蛹 ：500

輔料

香菜 ：100
乾紅辣椒 ：5～8個
鹽 ：6
乾麪粉 ：少量
油 ：500ml
味精 ：少量

具體步驟

1.先把蠶蛹蒸熟，開鍋十分鐘即可

2.蠶蛹涼後切成兩半，去除黑心，裹上乾麪抓勻

3.香菜切段，紅辣椒切絲

4.將裹好麪粉的蠶蛹入七成熱油鍋炸第一遍，金黃色後撈出，待油温加熱後復炸，酥脆後撈出待用。

5.炒鍋中放少許涼油，先將紅辣椒絲煸熟出辣味，然後把香菜，蠶蛹，少許鹽，味素，放入鍋中翻炒即可出鍋

烹飪技巧

蠶蛹要過油炸兩遍，先炸金黃色，撈出，油温加熱，復炸脆即可。