乾煸蠶蛹的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

乾煸蠶蛹的做法雖然不是非常簡單，但是乾煸蠶蛹作為經典魯菜之一，營養豐富，老少皆宜。也因為蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，成為體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。很多人選擇自己製作乾煸蠶蛹，對食材的材料使用安全，也放心。

主料

蠶蛹 ：200

輔料

花椒 ：適量

具體步驟

1、乾紅辣椒切段、葱薑蒜切碎備用; 準備好適量的乾煸蠶蛹

2、蠶蛹洗淨後，清水煮熟;

3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯;

4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹;

5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸;

6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;

7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒;

8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香葱薑蒜末;

9、至葱薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味;

10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹;

11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。

烹飪技巧

無