健康營養的雞米花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
麪粉 ：60
生粉 ：40
雞腿 ：1個

輔料

胡椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.先沿着骨頭將雞腿切開；

2. 再左手擰着大骨頭， 右手拿刀沿着骨頭將肉剔下來；

3. 這樣雞骨頭就很容易的剔下來；

4.將去了骨的雞腿肉切成指尖大小相同的塊後，加入鹽， 胡椒，胡椒，生抽等調料， 再加入一個雞蛋；

5.放入其中攪拌均勻後醃製十分鐘；

6. 將麪粉和澱粉按3:2的比例混合；

7. 加入適量水， 使得麪粉成絮狀；

8.將醃好的雞腿肉丁再放入準備的絮狀麪粉均勻的裹上面粉；

9.在鍋中將油燒至五， 六成熱，一塊一塊的分次下入；

10. 放入油鍋中炸至金黃色撈出；

11.放在廚房紙巾上吸下油；

12.吃的時候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄醬吃。

烹飪技巧

1.雞腿肉要提前醃製入味，加入雞蛋醃製能使雞肉更嫩滑；2.裹雞腿肉的麪粉和澱粉的比例是3:2，這樣炸出來的雞肉表皮是脆滴；3.不要把太多水，要將麪粉調製成小顆粒，這樣才表面粗糙，炸出米花的效果；4.下油鍋炸時要一塊一塊放入，免得粘連在一塊；5.炸至金黃色撈出後，控下油，這樣更健康；6.可以依據各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄醬吃。