可口的喜羊羊蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

純牛奶 ：40
蔓越莓幹 ：少量
色拉油 ：40
低筋粉 ：85
雞蛋 ：5個

輔料

雀巢鮮奶油 ：150
細砂糖（奶油中） ：15
ROCA巧克力杏仁糖 ：2塊
聖女果 ：1個
果珍（橙味） ：少量
巧克力醬 ：少量

具體步驟

1.蛋黃加30克糖，輕輕打散，倒入油、牛奶，攪拌均勻。

2.篩入麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，以免起筋。

3.攪打蛋白，分三次加入白糖，直至攪打到提起打蛋器時，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

4.盛1/3蛋白倒入蛋黃糊中，從下向上翻拌。

5.翻拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，繼續翻拌至蛋白糊蛋黃糊充分混合（切忌劃圈）。

6.烤盤鋪油紙，將少許蔓越莓幹均勻撒在烤盤。

7.將蛋糕糊倒入模具中，抹平，用力震兩下，放入預熱好的烤箱。

8.烤好後立即倒扣在冷卻架上，完全冷卻後再脱模。

9.用圓形模具，將長方形蛋糕均勻分割成4個等圓形蛋糕。

10.塗抹巧克力醬。

11.聖女果一分為四，ROCA巧克力杏仁糖分別切下1/4小塊做小羊眼睛，大塊做羊角。

12.打蛋器4檔高速攪打鮮奶油至紋路清晰。

13.裱花製作，取少量打發好的奶油加少許果珍拌勻裝飾喜羊羊的面部，然後再裝飾其餘部分。

14.嘻嘻…喜羊羊蛋糕做好了，放冰箱冷藏一小時口感更佳。至於蛋糕夾層的餡料不喜歡巧克力可根據個人口味的喜好放水果、奶油、果醬等。

烹飪技巧

用烤盤烘烤時放置烤箱中層，上下火，175度，25分鐘。也可用圓形的戚風蛋糕模具製作，所需的材料及用量一樣，烘烤時放置烤箱中下層，上下火，175度，45-50分鐘。