香甜可口小點心圖解-蛋清羊尾

是不是有很多人被這個名字給騙了呢？這蛋清羊尾其實不是一道葷菜，它的別名是雪綿豆沙，是一道由蛋白、豆沙、澱粉、白糖以及油等材料共同製作出來的味道絕佳的中式甜品。我最近剛從我朋友那裏學了這一個中式甜品，試做了好幾遍，這是我最滿意的一次~

主料

蛋白 ：4個的量
豆沙餡 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

詳細步驟：

第一步

將蛋清與蛋黃分離

第二步

將豆沙餡揉搓成球過上澱粉

第三步

將蛋清打發

第四步

打發至冒泡時加入兩勺澱粉繼續打發

第五步

打發至跟圖片上這樣即可

第六步

將豆沙餡裹上蛋清

第七步

裹成圖片上這樣即可

第八步

用温熱的油煎

第九步

煎至金黃即可

第十步

最後撒上白糖，大功告成