鮮美可口的酒漬櫻桃戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋糕粉 ：85
雞蛋 ：4個
櫻桃汁 ：50ml

輔料

酒漬櫻桃 ：適量
裝飾獼猴桃 ：半個
玉米油 ：40ml
白糖 ：60

具體步驟

1.裝飾好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒漬櫻桃

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，加少許鹽去腥蛋白的腥氣

3.分兩次加入白糖打至硬性發泡

4.蛋黃與玉米油攪拌均勻

5.加入櫻桃汁

6.攪拌均勻，現在還是正常的酒紅色

7.加入蛋糕粉

8.混合拌均勻成蛋黃糊

9.取一半蛋白泡與蛋黃糊混合拌均

10.再加入剩下的蛋白泡混合

11.這是拌好的蛋糕糊

12.倒入三使模中，上面再點綴漬櫻桃果肉，入150度的烤箱40分鐘即可

13.出爐放涼用獼猴桃和櫻桃裝飾

烹飪技巧

平時都是先做蛋黃糊再打蛋白的，這次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然後再快速的混合好蛋黃糊，時間久了以免蛋白消泡；另外混合蛋白泡的時候也要快而輕的切拌混合；蛋糕放涼後再出模；裝飾就隨意抹了點酸奶，放了水果即可。