自制酒漬櫻桃如何做簡單又好吃

準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮櫻桃 ：500
紅酒 ：200ML

輔料

細砂糖 ：150
檸檬汁 ：30ML

具體步驟

1. 櫻桃洗淨後温水及少許鹽浸泡5分鐘，然後倒掉鹽水再用去核器把櫻桃核去除，也可以用水果刀將櫻桃對半切開把核挑出。

2. 紅酒里加入細砂糖。

3. 用小火慢慢熬煮至沸騰。

4. 紅酒煮至沸騰後加入去核櫻桃。

5. 櫻桃開始沸騰時要不斷的翻拌，以免糊低。

6. 在15分鐘後櫻桃會慢慢的縮小，而果膠也會慢慢的滲透到紅酒裏。

7. 大約30分鐘後加入檸檬汁，攪拌均勻後繼續熬煮10分鐘；此時櫻桃會很上色也很香紅酒的味道，10分鐘後就可以熄火放一旁。

8. 裝櫻桃的瓶子需要用熱水消毒，用乾布擦乾水；煮好的櫻桃微熱的時候就裝入瓶子裏蓋上蓋子，涼後放入冰箱冷藏。

9. 成品。