- “蛋糕捲上紫薯椰蓉餡及自制的肉鬆,用胡蘿蔔做花裝飾,營養、衞生又美味,吃得健康、放心。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(100克)細砂糖(70克)牛奶(75克)色拉油(60克)輔料肉鬆(5克)紫薯椰蓉餡(10克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉鬆紫薯蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋分開蛋清、蛋黃。將蛋...
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- “上海的小吃不亞於廣州,品種豐富多變,製作精美,有點兒不捨入口的感覺。鬆糕是其中之一,它是由糯米粉、粘米粉、白糖經蒸制而成,我加了紫薯泥,使其顏色更加豔麗,看上去就已經很誘人了,再吃上一口,那鬆軟香甜的味道叫人慾罷不能!”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(60g)紫薯泥(250g)輔料白砂...
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- “最好做成蛋糕卷的樣子,省時省力,還不用洗模子,烤好後涼的也快,在上次蛋糕卷的程度上改變了餡料,就誕生了一款新的肉鬆蛋糕卷,招待人也不錯。而且是大眾都可接受的口味。當然,我卷的不是太美。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(80g)輔料牛奶(80g)玉米油(50g)配料肉鬆(適量)砂糖(30g)白醋(5滴)沙拉...
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- 食材明細主料低筋麪粉(50g)雞蛋(4個)牛奶(50ml)色拉油(40ml)砂糖(30g)紫菜(適量)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)輔料白醋(3滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫菜肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,容器必須要無油無水。2、蛋黃加入牛奶,色拉油攪拌至乳化。3、篩入低筋麪粉,一字型來回拌勻,切記...
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- “第二次鹹口味蛋糕嘗試烘焙的體驗,上一次是裹進了肉鬆,土豪的一次全肉鬆享受;這一次的也有少許肉鬆絲,還抹上了自己愛吃的土豆泥,口感很綿密;製作的時候用的是自己熬的葱油,每一口蛋糕都是厚實的感覺。”食材明細主料麪粉(50克)自制葱油(25克)雞蛋(3個)糖(30克)輔料土豆(1個)青葱末(少許)自...
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- 食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)輔料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌勻。3、蒸10-15分鐘即可。4、放入碗中過篩壓成泥。5、將紫薯泥放入粉盆...
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- “軟綿的蛋糕、香脆的核桃仁、香甜的紫薯餡,真是口感豐富,好吃的很哪!(^o^)/~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)核桃仁(50克)紫薯餡(150克)輔料油(40克)牛奶(50克)白砂糖(30克)白醋(4滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)核桃紫薯蛋糕卷的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離2、牛奶和油混合均勻...
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- “查看了好多方子,最後參照如蓮靜心的方子,這是第二做了,第一次做的就很成功,唯一欠缺的就是水蒸氣滴落在鬆糕上了,影響美觀,但口感非常好,蓬鬆柔軟又有嚼勁,這次做的用濕屜布蓋在膜具上面了,非常不錯,由於紫薯的含水量不同,要根據個人的實際情況增減,搓好的紫薯米粉顆粒,用手輕輕攥一...
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- “一個普通的蛋糕卷,因為加了少許紫薯粉用刮刀劃了幾道烤出來後帶着圖案,而且這個淡紫色也使得這個卷卷多了些高貴浪漫情懷。在我喜歡的顏色裏除了綠色我還特別喜歡這個淡紫色,曾經上中學時有過一個真絲的這個顏色裙子,住校時好所同學都喜歡找我藉着穿,除了它的材質涼快,更重要...
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- “肉鬆蛋糕卷,鹹口蛋糕卷,口感柔軟又厚實,肉鬆、沙拉醬和葱香更添層次感,一口料要咬下去超滿足”食材明細主料低筋麪粉(52g)玉米油(40g)牛奶(52g)雞蛋(4個)輔料肉鬆(適量)香葱碎(適量)海鹽(2.5g)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、玉米油、牛奶、海鹽混...
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- “蛋糕卷算是入門級別之一,第一次做也很容易成功!想要開始烘焙,可以嘗試,定能堅定你繼續烘焙的路!送給朋友,既好看又顯得很有誠意,想想被讚美填得滿滿的那種幸福感和存在感。O(∩_∩)O蛋糕卷不僅好做,還好看,而且製作時間很短!所以在我烘焙裏出現頻率特別高。卷肉鬆是我們家最愛,但...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)輔料細砂糖(80克)玉米油(50克)水(50克)泡打粉(1/2小勺約,2.5ML)綠茶粉(2大勺)紫薯(適量)煉乳(適量)白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯綠茶蛋糕卷的做法步驟1、將紫薯去皮切小塊,上鍋蒸15分鐘。2、取出放入保鮮袋用擀麪杖壓成泥。3、放入煉乳...
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- “紫薯蛋糕卷有着迷人的外表,如此精緻絢麗,讓人喜愛非常。紫薯餡中加入紫薯泥、淡奶油與奶油奶酪。餡料絲滑綿軟還有濃濃奶香,咬下一口就根本停不下來啦!蛋糕體鬆軟,紫薯餡入口即化,兩者結合非比尋常啊!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)紫薯泥(100g)輔料細砂糖(82g)奶油奶酪(150g)淡...
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- “紫薯富含硒元素和花青素,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。紫薯搭配米飯做出來的壽...
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- “蛋糕卷是我最常做的,因為它製作簡單快速,而且孩子也喜歡。因為我們不是很喜歡奶油,所以大多數卷肉鬆或者紫薯。紫薯有的人不喜歡,只要是它口感比較幹。其實紫薯營養非常豐富,大家最熟悉的就是花青素,花青素對很多疾病都有預防和治療的作用。而且紫薯鐵和硒含量很高,硒是油預防...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)低粉(100克)菠菜汁(60克)玉米油(40克)糖粉(20克)草莓(適量)桑葚(適量)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜紫薯蛋糕卷的做法步驟1、菠菜洗乾淨去蒂,入鍋煮熟備用。2、將菠菜,和水榨成汁。3、待温度適中加入5個雞蛋。4、低粉過篩加入到蛋黃糊中攪拌至無...
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- “很多同學都在初入烘焙的時候因戚風蛋糕而備受折磨,主要是因為它對製作過程中的各種細節要求較高,稍微有一步不到位就會導致最後的失敗,所以戚風蛋糕也被稱作“七瘋蛋糕”或“氣瘋蛋糕”。那麼,當你被戚風蛋糕折磨時,不妨來試試戚風蛋糕卷,雖然它也是用戚風的操作手法,但是對具...
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- 食材明細主料全麥粉(80克)雞蛋(4個)牛奶(80克)赤蘚糖醇(60克(代糖))輔料紫薯(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)全麥紫薯蛋糕卷的做法步驟1、準備好食材。2、蛋白和蛋黃分開。3、蛋白分三次加代糖打至完全打發的狀態(先4檔打2分鐘,轉5檔打4分鐘,再轉4檔打一分鐘,再轉一檔打一分鐘)。4...
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- “一直想做個豹紋的蛋糕卷,這回終於騰出時間一試了。沒有想象的那麼難,因為要分開調不同顏色的蛋糕糊還要分開烤,為防止蛋白糊消泡,所以在時間上就要緊湊不拖拉。中間的夾心就用家裏現成的紫薯。紫薯的品種不一樣,口感和甜度也不同。我家的紫薯塊大,甜味濃,口感紮實略有彈性,所以...
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- “一直吃巧克力蛋糕是不是很單調?!來個肉鬆小卷子,換換胃口吧(✪▽✪),海苔做法在另一個教程。”食材明細主料低筋麪粉(50g)輔料雞蛋(3顆)玉米油(35g)牛奶(50g)調料肉鬆(適量)自制海苔(適量)甜沙拉醬(適量)小葱(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)肉鬆紫菜蛋糕卷的做法步驟1、首先把油和...
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- “我家寶貝超愛又簡單的一款卷卷,又一次發揮了吐司的作用,也正是這樣對吐司越來越大愛。忙的時候真是家有吐司早餐不愁,新鮮的吐司兩片吐司一杯奶就是美美的早餐,或者煎個蛋抹點沙拉醬夾上兩片吐司,或者煎片肉夾上兩片吐司總之好多種吃法,家有吐司可以讓早餐簡單快捷又營養,看有...
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- “依舊是採用西式麪包製作手法來製作中式麪點。適合自己的,才是真正的美食。”食材明細主料紫薯(150克)麪粉(250克)輔料發酵粉(適量)食用鹼(適量)肉鬆(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯肉鬆麻花捲的做法步驟1、紫薯蒸熟去皮碾成泥。2、加入麪粉和適量發酵粉,加水適量將面和...
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- “紫薯富含花青素,能有效清除體內自由基,增強免疫力,而且紫薯的顏色豔麗,做成餡包裹在蛋糕卷中,也是極為美貌的。此款蛋糕卷因為只使用了三個雞蛋,而我的烤盤是28*35大的,所以做出來的蛋糕片有些薄,又因為紫薯餡的用量比較大,所以做出來的卷卷有些不圓潤了。但勝在味道不錯。做蛋...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)玉米油(50克)牛奶(100克)白糖(50克)紫薯泥(適量)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯泥蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、加入100克低粉。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(100克)玉米油(50克)低粉(100克)紫薯(適量)淡奶油(適量)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、加入100克低粉。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾滴...
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