仙菇下凡如何做簡單又好吃-家常的美麗廚娘
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
油菜 :250
料酒 :1勺
糖 :1勺
香油 :1/2勺
水澱粉 :1勺
葱 :1勺
姜 :1/2勺
主料
草菇 :100油菜 :250
輔料
生抽 :2勺料酒 :1勺
糖 :1勺
香油 :1/2勺
水澱粉 :1勺
葱 :1勺
姜 :1/2勺
具體步驟
1. 草菇洗淨切成兩半。
2. 油菜擇菜好洗乾淨。
3. 做些水,水中加點油和鹽,將洗乾淨的油菜焯一下,不要煮的太久,水開了就撈出。
4. 焯好的油菜在盤中碼好。
5. 準備好薑末和葱花。
6. 鍋中做油放入薑末和葱花煸香。
7. 放入草菇翻炒,先放生抽,再放料酒和糖進行調味。
8. 加一些水稍微燉幾分鐘,最後勾芡,出鍋前加點香油,將炒好的草菇盛到碼放好的油菜上就可以享用了。
這道菜是我上小學時會做的第二道菜,第一道是西紅柿炒雞蛋。當時只要是家庭聚會家裏人都會讓我做這兩道菜。小時候每次做菜發揮都不穩定,有時成功,有時失敗。不過不管我做成什麼樣,家裏人都會説好吃,尤其是奶奶,只要是我做的她都説好。奶奶教會了我很多做菜的方法和竅門,比如炒菜的時候要先調色後調味,所以做這道菜的時候要先放生抽調色,然後再放料酒、糖調味。
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