家常菜四季豆炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

四季豆 ：500
瘦肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.四季豆分兩段。

2.燒水煮之。

3.灼熟。

4.盛起。

5.瘦肉切片，姜切絲，蒜頭切絲。

6.熱油鍋下瘦肉薑絲蒜頭。

7.翻炒。

8.翻炒至瘦肉差不多熟。

9.下四季豆。

10.翻炒一下，蓋鍋蓋煮一下。

11.放入剩下的調味料。

12.再翻炒一下。

13.完成。

烹飪技巧

四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹製一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。