辣椒醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

曬乾的朝天椒 ：一大把
白芝麻 ：一大勺
鹽 ：一小勺
油 ：70ml

輔料

具體步驟

1. 朝天椒曬乾磨粉. 磨完的量大概5~6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量與白芝麻, 鹽混合

2. 油燒熱, 冒煙後關火, 放置1~2分鐘, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速攪拌( 我一不小心放的時間長了, 等想起來油已經不太熱了, 所以倒入辣椒裏面攪勻後又放回火上加熱了一下..)

3. 剩下的辣椒粉分兩次加入2中, 每加一次都要攪拌均勻, 然後稍放置1~2分鐘再加~ 攪拌均勻就行了

烹飪技巧

白芝麻最好用炒熟的,我主要是想試試看味道怎麼樣,做的量少,所以懶省事就直接放的生白芝麻~真的超辣啊,要用朝天椒喔~如果喜歡辣椒油多的話可以多放點油