![和麪條面怎麼做-和麪條面的做法]( "和麪條面怎麼做-和麪條面的做法")
- 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麪條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒發半小時就可以了，這樣做比外面買的麪條...
- 8579
![好吃的麪條怎麼做-怎麼下面條好吃]( "好吃的麪條怎麼做-怎麼下面條好吃")
- 麪條作為一種常見的主食，幾乎每天都會出現在我們生活中。大街上也有很多拉麪館。那麼在家裏怎麼下面條好吃呢？做麪條説簡單也簡單，説難其實也很難。下面條時要掌握很多的技巧，所以説要廚藝比較好才能下出好吃的麪條。一、怎麼下面條好吃先把水燒開，然後下面條。煮的時候準備一...
- 12546
![燜面和蒸麪條的區別是什麼]( "燜面和蒸麪條的區別是什麼")
- 1、做法不一樣，燜面是麪條和菜攪拌在一起再下鍋蒸，做出來的面相對來説是油膩一些，蒸麪條是麪條先蒸好，再和配菜攪拌在一起，做出來的面相對幹一些。2、用的麪條是不一樣的，蒸麪條是使用較濕潤的寬扁的濕麪條做的，不能使用掛麪做的，而燜麪條多數是使用細得麪條做的。...
- 21603
![手擀麪條怎麼和麪勁道]( "手擀麪條怎麼和麪勁道")
- 麪粉中添加雞蛋、食用鹽，揉成麪糰，用於製作手擀麪條即可。和麪的過程中可以不添加清水，只使用雞蛋和麪，做出來的手擀麪條口感會更加勁道，煮好以後也不容易渾湯。和麪添加的食用鹽不宜過多，以免手擀麪條口感過鹹。做好的手擀麪條可以用於製作炒麪、湯麪、涼拌麪等。...
- 25266
![知道麪條的歷史和種類嗎？-那麼愛吃麪條的你]( "知道麪條的歷史和種類嗎？-那麼愛吃麪條的你")
- 中國南北氣候差異，直接造成農業生產區別。自古以來，中國就有種植小麥、高粱、玉米的歷史，將這些作物磨成粉，就能製成不同的糧食。其中，麪食作為一種極為普通卻又非常經典的主食，歷史源遠流長，在中華飲食文化上佔據重要的位置。一、麪條的歷史面是由糧食磨成的粉製成的，比如小麥粉...
- 4774
![濕麪條和乾麪條的區別]( "濕麪條和乾麪條的區別")
- 1、製作的材料不一樣。濕麪條也叫做鮮麪條，製作的食材包括小麥粉、土豆粉、白薯粉等。乾麪條也叫做掛麪，製作的食材包括小麥粉、食用鹽、面鹼。2、製作的工藝不一樣。濕麪條經過揉麪、壓制、制面等工序製作而成。乾麪條是經過揉麪、制面、烘乾等工序製作而成。...
- 27018
![北方面條和南方面條]( "北方面條和南方面條")
- 人們常説“南米北面”，不少北方朋友對面食堪稱真愛。不過南方人也並不是就不吃麪，只不過一般情況下，北方面條和南方面條是各具特色、區別挺大的兩種東西。大概來説，北方重口感，南方重味道。甚至有人説，只要觀察一個人愛吃什麼樣的麪條，就能推測出他是南方人還是北方人。北方面條...
- 27740
![蕎麪條用什麼水和麪好]( "蕎麪條用什麼水和麪好")
- 熱水、温水、冷水都可以。1、用熱水和麪首先將適量的蕎麥麪粉倒入準備好的棚內，再加入60℃~100℃的熱水。用擀麪杖攪拌均勻之後有成麪糰，蓋上濕布備用。2、用温水和麪。將適量的麪粉放入事先準備好的盆中或按板上，然後加入適當的温水，水温控制在28℃~38℃之間，然後揉成麪糰，蓋...
- 30472
![雜麪條怎麼做-雜麪條好吃嗎]( "雜麪條怎麼做-雜麪條好吃嗎")
- 隨着天氣越來越熱，不知道有沒有人跟小編一樣，只要天氣一熱胃口就不好，根本吃不下飯。這個時候麪食就華麗登場了。適當地吃一些面可以開胃哦。而麪食當中呢，小編最愛雜麪條了。既好看又好吃。今天給大家介紹兩種雜麪條的做法，大家學起來哦。雜麪條的做法第一種1、首先我們把所...
- 7503
![擀麪條用什麼水和麪]( "擀麪條用什麼水和麪")
- 温開水、冷開水，熱開水。温開水和出來的麪糰柔中有勁，容易成形，熟制後也不易走樣，顏色還比較白。熱開水和出來的麪糰比較糯，呈半透明狀，顏色沒有那麼白，口感細膩、也比較容易煮熟。冷開水和出來的面的顏色比較白，爽口有筋性，有嚼勁。...
- 12961
![蕎麥麪做麪條和麪比例是什麼]( "蕎麥麪做麪條和麪比例是什麼")
- 1:1。使用蕎麥麪製作麪條時，添加1:1比例的麪粉即可，做出來的蕎麥麪不容易斷裂。使用蕎麥麪製作麪條時，需要添加雞蛋和少許食用鹽，做出來的麪條口感會更加勁道。做好的蕎麥麪條，可以用於製作涼拌蕎麥麪、炒什錦蕎麥麪、雞脯香菇面、麻醬蕎麥麪等美食。...
- 22650
![鮮麪條和掛麪的區別是什麼]( "鮮麪條和掛麪的區別是什麼")
- 形狀、儲存時間與口感都大不相同。1、鮮麪條大多比較寬，而掛麪相對來説就比較細長。2、掛麪裏面沒有防腐劑，沒有水分，可以長時間儲存。但是大多數麪條都是很新鮮，不能保存很久，需要儘快食用。3、鮮麪條口感柔韌有嚼勁，掛麪口感比較滑嫩爽口。...
- 28259
![機器麪條的做法 和朋友一起用機器做的麪條 機器麪條怎麼做]( "機器麪條的做法 和朋友一起用機器做的麪條 機器麪條怎麼做")
- “今天有朋友到家做客，給她看了上次用絞肉機做的麪條，她看完後動心了也要試試做麪條，説好用的話她也要買絞肉機。下面就和大家分享下我們一起她麪條的有趣過程吧.”食材明細主料麪粉（500G）輔料絞肉機（1台）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）機器麪條的做法步驟1、將麪糰放入絞肉...
- 8409
![意麪和麪條的區別有哪些]( "意麪和麪條的區別有哪些")
- 麪條起源於中國有很長的食用歷史，一直以來中國人們也都很喜歡吃麪條，在意大利也有一種類似麪條的食物稱為意大利麪，又稱之為意粉。今天我們比較一下意麪和麪條的區別吧。意麪和麪條的區別有哪些1.麪粉它所用的麪粉和我們中國做面用的麪粉不同，它用的是一種“杜蘭小麥”。一種...
- 20080
![莜麪條和莜麪栲佬佬怎麼做-莜麪條和莜麪栲佬佬的做法]( "莜麪條和莜麪栲佬佬怎麼做-莜麪條和莜麪栲佬佬的做法")
- “莜麪在我們山西可是很有名的，非常的好吃，除了白麪粉，莜麪其實還是很有吃頭，不信你看看我做的這道美食噢。”食材明細主料莜麪（適量）現開水（適量）輔料黃瓜（適量）西紅柿（適量）鹽（適量）十三香（適量）花椒麪（適量）姜粉（適量）大料面（適量）醋（適量）加加麪條鮮（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）莜麪...
- 30831
![手擀麪怎麼和麪才不斷條]( "手擀麪怎麼和麪才不斷條")
- 和麪時加雞蛋，可以增加筋道，加温鹽水，粉與水的比例也有講究的，最好的比例是100：36。需要注意的是：把食鹽先加入到温水，溶化後再分次加入麪粉中去，具體做法是邊揉麪，不夠再慢慢加入。還有就是煮麪，麪條在鍋內沸動時，加一點點涼水，可以更筋道。...
- 21489
![炸油條面要放油和麪嗎]( "炸油條面要放油和麪嗎")
- 要放。將油炸的油條與新鮮的酵母或膨化麪條和麪粉以及水一起揉合。麪糰發酵到一定程度後，加入適量的蘇打粉和鹽進行揉捏。油條的原理則是當油條進入鍋中時，發泡劑加熱之後會使得油條蓬鬆，然而，由於油的高温，炸油條的表面立即變硬，影響油條的連續膨脹，因此油條每兩塊上下堆疊並壓...
- 22356
![擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃？]( "擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃？")
- 麪條是人們生活中比較常見的主食之一，別看只是簡簡單單的一種麪條，其實和麪也是非常講究的一個動作，今天小編就根據這種情況給大家來介紹一下關於擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃，這樣大家的生活飲食質量才能夠提高，過得更幸福哦。一、擀麪條怎麼和麪1、第一，選擇中高筋麪粉，最好是...
- 14940
![炸油條的面怎麼和才好]( "炸油條的面怎麼和才好")
- 現在隨着社會的發展，我們的工作越來越忙，都是過着早出晚歸的生活，我們的生活也越來越隨便化，就像我們的早餐一樣，基本很少在家做吃，都是在外面買吃，但也有很多人都嫌外面炸的油條不太乾淨，都想自己做，因此，很多人也開始學習炸油條的面怎麼和。炸油條的面怎麼和炸油條的小竅門1、油...
- 23003
![麪條放什麼調料最好吃-麪條加醋和醬油可以嗎]( "麪條放什麼調料最好吃-麪條加醋和醬油可以嗎")
- 對於絕大部分人來説，我們每天至少會吃一頓主食，主食的種類選擇也有很多，但大體來説就分為兩種，一種是大米，一種是白麪，白麪可以用來製作饅頭，花捲，餡餅，餃子，包子，麪條等等，而今天我們就來説一説其中的一種麪條，麪條加醋和醬油可以嗎?一、麪條加醋和醬油可以嗎麪條當然是可以加醋和醬...
- 31694
![炸油條的面怎麼和麪才會彈]( "炸油條的面怎麼和麪才會彈")
- 和好面之後需要用保鮮膜包住醒發半個小時的時間。炸油條的時候需要選擇用高筋麪粉來和麪，因為高筋麪粉中含有的蛋白質含量比較高，因此炸出來的油條吃起來口感更加的筋道，炸好的油條需要盛放在沒有水的容器中，不然容易出現變軟的情況。...
- 17488
![做油條和麪用什麼水]( "做油條和麪用什麼水")
- 温水。做油條和麪要用50°-60°的温水和麪，因為這個温度的水能夠使發酵出來的面更有韌性，炸出來的油條也更加的蓬鬆飽滿，需要注意的時候，不要用開水或者是冷水和麪，因為開水活出來的面過於軟綿，冷水活出來的面過於僵硬，麪粉都不能完全發酵，做出來的油條口感不好。...
- 23510
![麪條的做法和煮麪條的精髓都在這了-怎麼煮麪吃]( "麪條的做法和煮麪條的精髓都在這了-怎麼煮麪吃")
- 煮麪吃可以説是很多年輕人的最愛了。既不用出門買菜做複雜的菜，又可以節省多洗幾隻碗筷的時間。但是煮了這麼多年的面，你們知道怎麼煮麪吃最好吃嗎？麪條的做法不僅在於其搭配的蔬菜和醬料，而且煮出又軟又彈的麪條也是關鍵呢。一、怎麼煮麪吃才好吃1.西紅柿雞蛋麪做番茄雞蛋滷...
- 11917
![美味小吃之油條面怎麼和]( "美味小吃之油條面怎麼和")
- 油條，是中國自古以來就有的一種小吃。油條配粥或者是油條配豆漿都是中國早餐桌上一道必不可少的美食。在現在社會，很多人都將油條作為早餐，或者配粥，或者配豆漿，或者配小菜，都是美味可口的一道經典早餐。但是油條怎麼才好吃呢，油條面怎麼和呢？一、油條面怎麼和1、食材麪粉250克、...
- 22138
![肉丸子麪條 和樂 肉丸子麪條 和樂怎麼做-肉丸子麪條 和樂的做法 地方小吃 濰坊名吃]( "肉丸子麪條 和樂 肉丸子麪條 和樂怎麼做-肉丸子麪條 和樂的做法 地方小吃 濰坊名吃")
- “我們這的小吃，我們這叫的是和（he)樂,很吉利的名字吧！取和和樂樂之意。正真的和樂使用筷子般粗細麪條做的，我自己在家做用的就是普通的機制麪條。所以我也叫它肉丸子麪條。正宗的和樂用的是雞湯，因為禽流感所以我改用骨頭湯了。”食材明細主料麪條（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）肉丸子...
- 21929
味味甜
