色澤鮮亮的原味曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：65
低筋麪粉 ：100
糖粉 ：25

輔料

細砂糖 ：25
全蛋液 ：30

具體步驟

1.將黃油切塊自然軟化；

2. 加入黃油、糖粉、白砂糖混合；

3.再開啟打蛋器打發；

4.當糖和黃油混合好了加入蛋液繼續打發，蛋液分三次加入，為了防止油水分離，待黃油打發至羽毛狀就可以了；

5.麪粉過篩，加入到黃油中；

6.用刮刀將其混合；（記得要用切拌的方式，別用轉圈的方式，會起筋，影響口感）

7.裝入裱花袋，最好先用杯子套住裱花袋，方便裝入餅乾糊；

8.用6嘴花嘴擠出自己喜歡的造型到防粘黃金烤盤上；（注意：餅乾之間的空隙不要太窄，要差不多大小，擠花的時候儘量提高點，出來的花飽滿漂亮）

9.烤箱預175度預熱5分鐘，中層上下火烤15分鐘至表面金黃色即可出爐；（具體温度還是根據自己的烤箱脾氣來調整）

10.成品！

烹飪技巧

1、黃油室温軟化就行了，千萬不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的時候就可以加糖打發了。2、蛋液要分幾次加入，避免油水分離。3、加入麪粉之後要用切拌的方式，不可以轉圈攪拌哦，會起筋的，影響口感。4、材料的比例要對，不要怕浪費而多加了哦，會影響成型的。