包菜豬肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

包菜 ：100
豬肉 ：130
麪粉 ：300

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
酵母 ：3
雞精 ：半勺
五香粉 ：1勺
麻油 ：半勺
白糖 ：30
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.準備好麪粉，水和酵母水。

2.酵母水加入麪粉裏，用筷子攪成絮狀。

3.加糖和水揉成光滑的麪糰。

4.麪糰發酵到兩倍大。

5.麪糰排氣，擀成條狀。

6.切成等份。

7.擀成麪皮。

8.包菜和豬肉切細。

9.加入油，鹽，五香粉，雞精，麻油，葱姜粒等，調成餡料。

10.取一塊麪皮，放入餡料，包成餃子形狀。

11.包好所有的包子，二次發酵十五分鐘。

12.蒸鍋加水，放入蒸加。

13.包子移入蒸籠內，放入蒸鍋。

14.蓋好，蒸二十五分鐘，關火五分鐘後掀蓋。

15.夾出包子。

烹飪技巧

1、麪粉和酵母的比例是100：1，做包子的麪粉里加少許白糖。2、包子做好後，要二次發酵15分鐘後再蒸，蒸好後關火虛蒸五分鐘再掀蓋。3、餡料根據自己喜好調配。