酸菜豬肉包子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
豬肉 :300
麪粉 :500
鹽 :適量
冰片糖 :適量
酸菜 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
主料
酵母 :5豬肉 :300
麪粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
冰片糖 :適量
酸菜 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.用温水把酵母化開,加入適量白糖,靜止5分鐘,酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀。
2.用手揉成光滑面,蓋上保鮮膜放温暖處發酵。
3.豬肉剁碎,酸菜剁碎。
4.放少許肥豬肉炸出油,把酸菜放下去爆炒。
5.加入糖,鹽,生抽,蠔油炒勻。
6.把炒好的酸菜倒入豬肉。
7.攪拌均勻。
8.發酵到2倍大,手指粘一些麪粉,在麪糰插一下,不回縮面就發好了。
9.把發酵好的麪糰放在案板上排氣,加適量乾麪粉反覆揉搓。
10.揉成長條切成劑子。
11.杆成中間後四邊薄的皮,放入適量餡料。
12.右手拇指跟食指捏一個折,左手食指推一下包子皮,右手捏出摺子。
13.捏完收口捏緊。沒人幫我拍照,不然就拍一下手勢。
14.包好的包子放案板上醒發20分鐘。
15.冷水下鍋蒸,水開中火蒸15分鐘,熄火燜3分鐘。
16.美味包子就好了。
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