雞蛋炒苦瓜的做法圖解

苦瓜雖苦，但是苦瓜富含的營養是很多的，據説，研究表明，苦瓜是可以有利於抑制身體上有害物質的滋生，另外，苦瓜有助於降火，多吃苦瓜還有助於美容養顏呢，知道這些是不是覺得苦瓜苦一點也是可以接受了，趕緊看看怎麼製作的吧。

主料

苦瓜 ：1根
雞蛋 ：1個

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

苦瓜去蒂去瓤，切片

第二步

大蒜切片，辣椒切末

第三步

清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出

第四步

雞蛋打散

第五步

倒入食用油，倒入蛋液，攪散

第六步

倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘，加生抽、料酒、鹽，翻炒均勻，倒入雞蛋，翻炒均勻

第七步

倒入辣椒，翻炒出鍋