夏天隔三差五就要來上一盤圖解-男女老少都愛吃的雞蛋苦瓜太容易做了
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親愛的朋友大家好。今天為大家介紹的這道菜是雞蛋炒苦瓜。雞蛋炒苦瓜是一道非常常見的家常菜,不僅營養豐富、顏色漂亮,而且做法也是很簡單的。夏天的時候多吃些苦瓜可以清熱降火,患有糖尿病的人多吃些苦瓜也是非常有好處的。今天我們就來學習這道菜吧。
主料
苦瓜 :200克雞蛋 :4個
幹蝦仁 :少許
輔料
鹽 :適量詳細步驟:
第一步
翠綠的苦瓜,切片,撒鹽,出水後,洗一水瀝乾
第二步
正宗南嶽衡山土雞蛋,2塊錢一個,味道好得很!
第三步
幹蝦仁,痘痘貓的海貨。就在這曬,老傳統都很笨。未添加任何防腐劑的純天然乾貨。
第四步
蝦仁用水泡發
第五步
稍微多一點油,炒雞蛋。雞蛋炒出來先盛在一邊
第六步
就着炒雞蛋剩下的油炒苦瓜
第七步
不放油炒蝦仁
第八步
最後混在一起炒,讓苦瓜的清香,蝦仁的清鮮融入雞蛋的香味中。放鹽,翻炒兩下出鍋
烹飪技巧:
1.炒雞蛋適量多一點油,這樣雞蛋不容易糊掉,也不易結成大塊;2.再炒孤苦,就着炒雞蛋剩餘下的油,這樣做使得這道菜到時候不會太油膩,又能保持各種石材的原味;3.加入蝦仁是為了提升這道菜的味道。這算是天然調料吧,就少少吃那些味精,雞精……- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ygrnz.html