清蒸鱖魚如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱖魚 ：600

輔料

生薑 ：少許
香葱 ：少許
大蒜 ：一頭
泡姜 ：少許
泡辣椒 ：一根
豐豆豉 ：少許
花椒 ：十餘粒
鹽 ：少許
料酒 ：少許
蒸魚豉油 ：少量

具體步驟

1. 鱖魚去鱗去腮去內臟洗淨，用鹽和料酒均勻抹遍，加生薑片和葱段醃製二十分鐘以上。

2. 醃魚的同時將生薑、泡姜、泡椒、大蒜和豐豆豉切為細粒備用。

3. 水燒開，將醃好的魚滴幾滴蒸魚豉油，置旺火蒸十分鐘。蒸魚的同時另用炒鍋加菜油加花椒，將切好的生薑、泡姜、泡椒、豐豆豉炒香，澆在蒸好的鱖魚上，撒少許葱花即成。