美味的五花肉燜春筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

五花肉含有大量的蛋白質和營養物質，而春筍含有較多的維生素，兩者的營養成分雖然有差異，但是作用都很相似，對人體身體健康有很大的幫助。同時這道美味的五花肉燜春筍，做法也不復雜，適合家常，春筍能夠有效中和五花肉的油膩感，提升整道菜的味道。

主料

五花肉 ：500
春筍 ：4根

輔料

大蒜 ：5瓣
生薑 ：3片
花椒 ：15顆
細砂糖 ：4
鹽 ：適量
生抽 ：少量
紅燒醬油 ：少量
花生油 ：25

具體步驟

春筍剝皮，去老根，洗淨，切段。起鍋燒水，水開後放入春筍、鹽，煮1分鐘左右停火撈出

大蒜剝皮、用刀拍至碎而不散，姜洗淨切片。五花肉切塊，使每塊肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相間的狀態

另起鍋燒熱，加入花生油，油熱後放入花椒，炒香後撈出扔掉。繼續，加入大蒜和姜，炒香

大火轉中火，加入五花肉、翻炒，使每塊肉都被油煎制到，約翻炒2分鐘

加入鹽、生抽、紅燒醬油，給五花肉上色，翻炒均勻

加入少量水，蓋蓋燜燒5分鐘左右。注意不要放太多水噢

將春筍倒入鍋中，同時放入砂糖，翻炒均勻

蓋蓋小火燜五分鐘左右

注意觀察鍋中情況，防止糊鍋。筍熟了，停火

盛盤開吃