美味的春筍燜鹹肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一道經典的淮揚菜，美味的春筍燜鹹肉。這道菜口味清淡鮮美，做法簡單，快動手試試吧。春筍是南方地區常見的食材，它口感脆嫩，細品有微微的甜味，鹹肉更是讓這道菜口感更加豐富，它肥而不膩，肉香誘人，二者同煮，更讓兩者的味道完美融合。春筍燜鹹肉，值得一試。

主料

鹹肉 ：300

輔料

葱 ：10
姜 ：10
蒜 ：10
桂皮 ：10
八角 ：10
料酒 ：10
鹽 ：10

具體步驟

鹹肉洗淨切厚片

春筍切厚片

鹹肉放清水中煮沸

春筍放清水中煮沸3分鐘，除去部分鞣酸

葱、姜、八角、桂皮炒出香味，放入鹹肉用小火煸炒出油

倒出多餘油脂，放入春筍，加開水、鹽、料酒、雞精，小火燜20分鐘

裝盤