#回憶#五香醬牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：650

輔料

丁香 ：10
白芷 ：10
冰糖 ：7粒
幹辣椒 ：5個
花椒 ：10
八角 ：2個
香葉 ：5片
姜 ：5片
葱 ：2根
黃豆醬 ：適量

具體步驟

1. 牛肉放水裏浸泡兩小時去血水，切成大塊備用。

2. 用餐叉在洗淨的牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。將焯過水的牛肉放入容器裏.放入切好的姜蒜片.葱段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉。抓勻後醃製二小時以上。

3. 所有材料放入電壓力鍋。鍋裏添水，水量沒過牛肉即可。電壓力鍋調至“蹄筋”狀態，燜二十五分鐘。

4. 煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。

烹飪技巧

1.用餐叉在洗淨的牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。2.鍋裏添的水量沒過牛肉即可。