麻油雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：適量
蘑菇 ：適量
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
食用油 ：適量
麻油 ：適量
生薑 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 把嫩雞清洗乾淨後切成塊；

2. 準備半鍋水，放入雞肉焯水;在水裏放入料酒煮開後把雞肉再攪拌清洗掉浮末；把雞肉從鍋中取出備用；

3. 生薑切成片，蘑菇切塊，香菇事先在水裏泡發好；

4. 熱鍋後加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生薑片翻炒到顏色變深就可以了；

5. 加入焯好水的雞塊，翻炒幾下；加入清水沒過雞肉（想要多喝湯可以多加點水）；

6. 大火煮開後改小火煮10分鐘左右；加入香菇和蘑菇繼續小火煮5分鐘左右；

7. 加入半勺白糖，加鹽調味，最後可以適當多淋點麻油撒上葱花就可以出鍋了。