美味麻油雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口營養價值豐富的麻油雞塊多食用可以滋補益氣，有益於身體健康，而且製作工藝也是非常簡單快捷不復雜的。色澤鮮亮喜人讓人有胃口，口感清脆爽口麻辣鮮香惹人回味不已。搭配着軟糯香甜的米飯食用風味更佳，趕快行動起來自己試試吧。

主料

雞肉 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

雞腿用流動的水沖洗乾淨，剁成塊狀，放入滾水中汆燙去除血水，撈出待用。老薑切成薄片。

黑麻油倒入炒鍋中，中火燒至六成熱，放入老薑片，轉小火，爆香至薑片，轉大火，倒入汆燙好的雞塊，淋入米酒，翻炒至雞肉約為七分熟， 倒入適量水，大火煮開後，轉中小火繼續燉煮30分鐘，加入鹽，繼續燉煮至湯汁收幹即可。

烹飪技巧