木魚花面包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

木魚花可是做日式料理必不可少的重要食材，在日式料理中各式各樣的菜品中都能發現木魚花的身影，看見它好像會跳舞可是又薄薄的又有點透明。它又是天然的調味品，營養豐富。它還有可以調節新生代謝，減緩衰老，延年益壽的功效。跟麪包搭配起來，，又是一番分味。

主料

麪包粉 ：260g
低筋粉 ：40g

輔料

黃油 ：20g
鹽 ：2g
牛奶 ：170g
蛋清 ：30g
木魚花 ：適量
番茄醬 ：50g
細砂糖 ：25g
酵母 ：3g

具體步驟

1.準備所需材料；

2.將除麪包粉、低粉、牛奶、蛋清、細砂糖、酵母、鹽混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘；

3.取出麪糰揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜；

4.加入黃油；

5.繼續揉麪，直到揉至擴展階段；

6.整理一下面團，放在温暖處進行發酵；

7.待麪糰長大2倍後，發酵結束；

8.將麪糰排氣並分割成8個大小均勻的小麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘；

9.鬆弛後的麪糰擀成圓形；

10.翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖型；

11.放入烤箱中，選擇發酵功能，進行二次發酵；

12.當面包長大1.5倍後，發酵結束後；

13.放入預熱至180度的烤箱下層，定時25分鐘；

14.出爐後刷上番茄醬；

15.撒上木魚花，直接就可以品嚐啦。

烹飪技巧

1、為了降低攝入熱量，我用了番茄醬，如果你喜歡沙拉醬，也是可以換的；2、不同麪粉的吸水性不同，牛奶要適量掌握；3、烤箱温度與時間，根據自己的烤箱性能靈活控制。