家庭版木材紅豆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.甜面糰 ：300公克
中筋麪粉 ：517公克
奶粉 ：31公克
細砂糖 ：124公克
鹽 ：3公克
速溶酵母 ：13公克
蛋 ：83公克
水 ：1
奶油 ：10公克
B.蜜紅豆 ：300公克
奶水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麪粉過篩；備用。

2. 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿面棍或壓面機桿壓至面糰呈光亮。

3. 將作法2的面糰分割切成每個600公克的小面糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。

4. 將作法3中鬆弛好的面糰桿壓成長方形麪皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的面糰。

5. 將作法4的面糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。

6. 在作法5的面糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。