家常玉米麪烀餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這雖然是一道家常菜，但裏面所藴含的營養可豐富了。葷素搭配合理得當，使得營養方面的問題事半功倍。而且玉米麪屬於粗纖維，符合現在的養生觀念，韭菜性温，能夠增強免疫力，頗有農家樂味道的一道菜，讓你體驗不一樣的餐桌特色，家常玉米麪烀餅，你值得擁有。

主料

玉米麪 ：240
韭菜 ：350
雞蛋 ：2枚

輔料

清水 ：100ml
蝦米皮 ：50

具體步驟

1.把玉米麪用清水拌勻。2.然後罩上保鮮膜靜置30分鐘備用。3.把一枚雞蛋炒熟攪碎再倒入蝦皮炒香。更多步驟與貼士（共16步）4.晾涼後倒入韭菜裏撒少許鹽調味。5.餡料裏再放入少許味精。6.再放香油和適量熟花生油拌勻。7.最後再放裏一枚生雞蛋拌勻。8.這些原料可製作兩張大烀餅，先把一半和好的玉米麪放入電餅鐺裏攤平。

9. 用手按壓平整，使玉米麪薄餅薄厚均勻即可。10.蓋上餅鐺的蓋子把玉米麪薄餅烙至半熟。11.然後打開蓋子倒入餡料。12.用勺子把餡料抹平。13.用兩根粗木筷或木棍等都可以，放在餅鐺上做為支架，為的是防止餡料貼在餅鐺蓋上，一定要使之懸空才行。

14.然後蓋好鐺蓋烙至餅底金黃焦脆即可。15.把烀餅烙好後取出。16.然後用刀切成數塊碼盤便可上桌食用。

烹飪技巧

1、和玉米麪時水不要加的過多2、烙的時候餅鐺的蓋子切不可貼到餡料3、喜歡吃脆的烀餅就烙的薄一些