自制栗子蓉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制栗子蓉在家做的方法有。是把栗子放進微波爐里加工熟然後剝皮放進打碎機里加入一點水打成泥，放進炒鍋編炒然後加入紅糖收汁，最後倒入模具即可。在家做不僅營養豐富而且乾淨健康。

主料

栗子 ：1500g

輔料

色拉油 ：20g
白糖 ：90g
紅糖 ：80g

具體步驟

1.栗子洗淨用剪子或刀子在栗子表面劃開十字口

2.分次放在微波專用碗中，蓋蓋，高火2-3分鐘，趁熱剝去外皮

3.這可是大工程呀

4.蒸鍋加水倒入栗子仁煮熟

5.栗子仁撈出，分批用料理機打成栗子蓉（料理機裏要加一些煮栗子的水，不然不好打）

6.看看是不是很細膩了

7.一種是油炒法：炒鍋加入10克油倒入栗子蓉中小加熱開始炒

8.中途再加入10克油繼續炒

9.加入紅糖或白糖繼續炒啊炒

10.炒到水份全部蒸發，

11.盛出即可

12.還有一種方法：就是栗子蓉加糖倒入微波專用容器，不加蓋高火加熱30-40分鐘

13.中途要拿出攪拌幾次，同時給微波爐放放熱氣

14.直到水份全部蒸發，這種的做法原汁原味、無油清香

烹飪技巧

1：油的選擇可以根據自己的愛好來添加，最好用沒有特殊氣味的色拉油:2：糖的量可以自由添加3：新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。