香甜的自制炒栗子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

糖炒栗子一直是冬天逛街的最佳零食，甜甜面面的栗子既解饞又可以補充能量，冬日閒走街頭看到油亮香甜的糖炒栗子永遠都會讓你眼睛發亮。栗子不僅有補脾健胃的功效，更有補腎壯腰的作用，生食熟食都可以，但一次不宜多吃，不利於消化，尤其血糖高的朋友要少吃。休假在家的時候一盤自制炒栗子，再來一杯酸奶真是營養又美味。

主料

板栗 ：700
水 ：200

輔料

食用油 ：15

具體步驟

板栗用清水衝一下，用小刀在每個栗子有弧度的那一面開個口子，稍微長一點。

處理好的栗子倒入電壓力鍋，加入半公分高的清水，選擇米飯功能10分鐘即可。

10分鐘後要馬上從高壓鍋中取出平鋪晾一下水分，在壓力鍋裏悶着栗子顏色容易發黑。

炒鍋中加入1湯匙食用油，加入煮好的板栗小火不停的慢炒，讓水分慢慢的揮發。（喜歡吃甜的可以先用油把兩勺白棉糖炒成糖稀後，加入板栗慢炒）

小火慢炒五分鐘，盛出平鋪晾一下就可以吃了，板栗趁熱吃才美味～

烹飪技巧

1、開口稍微大一點會比較好剝，長度約為板栗周長的一半比較合適。