泡菜甜了怎麼辦

加泡菜水或者加鹽。泡菜的糖放多了會使得整體發甜，可以將現在的泡菜汁水倒出來一半，然後加入新的不放糖的泡菜水，這樣可以稀釋甜味；或者再加一些泡菜鹽，甜味也是可以下降的。製作泡菜時加糖注意放糖是鹽量的5-10%即可。