泡菜苦了怎麼辦

1、流動的清水下清晰乾淨後炒制食用即可。若是正常情況下的苦味，可以通過人為的干預將其去除後繼續食用，口感可能會有所降低但酸爽的口感依然存在。

2、變質產生的苦味不可再繼續食用，直接丟棄即可。若是泡菜有細菌的入侵導致其產生異味並出現黏膩的手感，則不可再食用。